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Minji Gallegos Muñoz
Estudios:
- B.S. en Ingeniería Biotecnológica, Tecnológico de Monterrey, Campus Monterrey, N.L (Graduación: junio 2024).
- Programa de Estudios Internacionales en Biotecnología, UC Berkeley (Otoño 2023).
- Experiencia laboral o profesional:
- Asistente de Investigación en el Centro del Agua para América Latina y el Caribe (08/22 – 07/23).
- Logros:
- Diseño de una planta industrial biotecnológica para la producción de aquafeed enriquecido con astaxantina, cubriendo el 8% de la demanda nacional en México.
- Optimización de la producción de proteína fluorescente (mCherry) en FEMSA, logrando un aumento significativo en el rendimiento.
- Formación académica:
- Cursos relevantes: Análisis de Fenómenos de Transporte, Planificación de Procesos Biotecnológicos, Prospección de Bioprocesos, Economía Circular, Desarrollo Sostenible Rural, entre otros.
- Responsabilidad social y comunitaria:
- Proyecto "La Cocina de Panchito": Orientación nutricional para niños y ancianos con diabetes.
- Iniciativa "Convierte tu cocina en una Biorrefinería": Empoderamiento de mujeres embarazadas para crear productos de belleza ecológicos.
- Cursos (formaciones complementarias):
- Certificaciones en Lean Six Sigma (Yellow, Green y Black Belt).
- Certificaciones en HACCP, vigilancia farmacéutica y modificaciones de NOM.
- Certificación en Terminología Médica I (Coursera, RICE University).
- Áreas del conocimiento:
- Especialidades en bioprocesos, economía circular y sostenibilidad.
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